Description du poste
Vous assisterez le Chef de cuisine dans l'organisation et dans l'encadrement opérationnel de l'équipe de restauration.
Vous assurerez la production des repas, garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène alimentaire.
Vous serez amené à garantir une prestation de restauration de qualité auprès de l'ensemble des usagers de l'établissement, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des procédures internes.
Assurer le remplacement du chef de cuisine pendant son absence
Accompagner le chef de cuisine dans la gestion quotidienne
Autres détails
Profil recherché
Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle
Expérience significative en management appréciée
Vous êtes Titulaire d’un CAP cuisine (obligatoire)
Et d’un bac Pro hôtellerie restauration/ BTS Hôtellerie- restauration.
Connaissance des normes HACCP, plan de maîtrise sanitaire, régimes alimentaires spécifiques et textures modifiées
Connaissance des outils informatiques : Pack office, logiciel de gestion des menus et des commandes, Outlook, Datameal
Bienveillance et patience. Le goût pour le contact humain, le sens du travail en équipe et l’attention à l’autre (patients et collègues) sont indispensables,
Capacité d’évaluation, capacité d’organisation, d'adaptation et maîtrise de soi,
Communication, transfert du savoir-faire,
Réactivité. Autonomie et sens des responsabilités.
Polyvalence et disponibilité,
Description de l'établissement
Le Centre "Le Belloy" est implanté sur la commune de Saint Omer en Chaussée à 18 km du centre-ville de Beauvais.
L’établissement compte :
Une Clinique de rééducation fonctionnelle (MPR)
Un Hôpital de Jour de rééducation fonctionnelle (MPR)
Un établissement et des services de de réadaptation professionnelle (ESRP)
Un Centre de Formation d’Apprentis BTP (CFA - BTP) dans le domaine du bureau d’études « Bâtiment ».
Votre environnement de travail :
Cadre agréable (espace vert, espace de détente et de restauration)
Infrastructures modernes
Des équipements adaptés pour améliorer vos conditions de travail
Travail en équipe pluridisciplinaire
Avantages sociaux (mutuelle, prévoyance …)
Etablissement à taille humaine
Bonne notoriété de l'établissement